JULIEN HERBERT

Nella Montagne de Reims, a Rilly-la-Montagne, si trova la Maison Julien Herbert, custode di una tradizione familiare che si tramanda da quattro generazioni. In questo villaggio classificato Premier Cru, Julien porta avanti il lavoro iniziato dai suoi avi con passione.

Ogni fase produttiva, dalla coltivazione all’affinamento, è condotta con cura meticolosa e rispetto per l’ambiente. I dosaggi sono minimi, per preservare la purezza espressiva delle uve, mentre l’affinamento sui lieviti si protrae per lunghissimi anni – dai sei fino a oltre dieci – affinché il tempo possa scolpire lentamente la materia, regalando complessità, tensione, finezza.

I vigneti di proprietà si estendono per quasi 5 ettari interamente gestiti dalla famiglia, suddivisi tra 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 25% Meunier.

Julien Herbert firma Champagne di grande maturità e definizione, pensati per chi cerca la verità di un territorio e l’eleganza del gesto silenzioso. Ogni bottiglia è il risultato di un tempo lungo, paziente, mai affrettato. Una promessa di qualità che si rinnova, sorso dopo sorso.