VINCENT D'ASTREE

A Pierry, Premier Cru d’eccellenza incastonato tra la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs, nasce la Maison Vincent d’Astrèe, custode di una tradizione vitivinicola ultracentenaria che si rinnova con grazia e rigore. Guidata dal 2002 dallo chef de cave Sébastien Lapierre, la Maison orchestra un raffinato lavoro di selezione tra le uve conferite da 170 vignerons récoltants, coltivate su 70 ettari gestiti nel rispetto della viticoltura sostenibile e dell’Alto Valore Ambientale. Ogni fase produttiva è curata con attenzione sartoriale: dalle pratiche agronomiche al conferimento, fino all’affinamento in lunghi tunnel sotterranei a temperatura costante di 12°C, scavati nella marna bianca di Pierry.

Dal 2019, Vincent d’Astrèe aderisce al programma EPSYVIN, valorizzando un modello virtuoso di ecologia industriale e territoriale.