La cuvée emblematica della Maison, espressione luminosa del terroir di Pierry. Un assemblaggio virtuoso che unisce la mineralità tesa dello Chardonnay alla rotondità e fragranza del Pinot Meunier, in un equilibrio di eleganza e convivialità.
 
vendemmia
Manuale
 
vinificazione
Fermentazione in vasche d’acciaio inox termoregolate
 
uvaggio
50% Chardonnay – 50% Meunier
 
affinamento
Minimo 36 mesi sur lie
 
caratteristiche organolettiche
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, con riflessi chiari e un perlage fine e continuo. Il naso svela un bouquet fruttato e floreale, dominato da mela Golden, fiori bianchi e agrumi mediterranei, con evidenti sentori di scorza di limone e cedro. In sottofondo emergono toni burrosi, brioché e una nota fragrante di crosta di pane appena sfornato. Al palato è diretto e nitido, con una bollicina cremosa e ben integrata. La freschezza è accompagnata da una spiccata mineralità e una componente salina che richiama le marne bianche di Champagne. Il finale regala sfumature di frutta a polpa gialla e pasta di mandorla, con persistenza media e armoniosa.