Un incontro raro tra la mineralità dello Chardonnay e l’intensità aromatica di un vino antico: il Coteaux Champenois rosato da Pinot Noir. Un Rosé d’assemblage autentico, vibrante, che celebra l’eccellenza artigiana dei piccoli vignaioli della Champagne.
 
vendemmia
Manuale
 
vinificazione
Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata
 
uvaggio
50% Chardonnay – 50% Pinot Noir (Coteaux Champenois rosato)
 
affinamento
Minimo 24 mesi sur lie
 
caratteristiche organolettiche
Elegante veste buccia di cipolla con riflessi rosati intensi, esito di un assemblaggio ricercato. Il perlage è fine e continuo. Il bouquet si esprime con energia e verticalità: lamponi, fragoline di bosco e violetta si uniscono a una sottile speziatura. Al palato sorprende per la freschezza e la sapidità, con chiari ritorni di frutti rossi selvatici e ciliegia matura. La chiusura è elegante, con una sfumatura ammandorlata che ne esalta la persistenza. Uno Champagne rosato di carattere, che coniuga finezza, intensità e una firma identitaria inconfondibile.