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MARNE. STRUTTURA E COMPLESSITA'
La Côte des Bar si trova nella parte meridionale della Champagne, nel dipartimento dell’Aube, a ridosso della Borgogna. Lontana geograficamente e geologicamente dai cru della Marne, questa zona offre un’interpretazione più generosa, fruttata e autentica dello Champagne. I suoli, composti principalmente da marne kimmeridgiane (le stesse dello Chablis), donano struttura e complessità . Il clima è leggermente più caldo rispetto al nord della regione, favorendo una maturazione più completa delle uve, soprattutto del Pinot Noir, che qui domina nettamente. I vigneti, spesso coltivati da piccoli vigneron indipendenti, danno vita a cuvée sincere, territoriali, dove il frutto si esprime con immediatezza e pienezza. La Côte des Bar è una zona in forte ascesa qualitativa, grazie a uno spirito artigianale che coniuga tradizione e sperimentazione.
ETICHETTA DEL SAPORE
Gli Champagne prodotti qui si distinguono per profumi intensi di frutti rossi, materia ricca e uno stile più vinoso e rotondo. Sono perfetti per chi cerca espressività e profondità , ma con un’anima autentica. La Côte des Bar rappresenta oggi la voce contemporanea della Champagne: meno formale, più diretta, e sempre più convincente.
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