COTE DE BLANCS

La Côte des Blancs è una delle aree più iconiche della Champagne, situata a sud di Épernay, e prende il nome dalla dominanza dello Chardonnay, vitigno a bacca bianca che qui trova la sua massima espressione. Il territorio è caratterizzato da suoli gessosi puri, capaci di trattenere l’umidità e riflettere il calore solare, elementi che favoriscono la maturazione lenta e regolare delle uve. Il clima è fresco, temperato, con una buona esposizione a est e sud-est che garantisce equilibrio tra acidità e maturità. I villaggi Grand Cru come Avize, Cramant, Le Mesnil-sur- Oger e Oger producono vini di straordinaria finezza e longevità. Gli Champagne della Côte des Blancs si distinguono per il loro profilo teso, verticale, minerale, con aromi di agrumi, fiori bianchi, gesso e mandorla. Sono spesso vinificati come Blanc de Blancs, cuvée 100% Chardonnay, dallo stile raffinato e luminoso.