ALSACE

Il Crémant d’Alsace è una delle espressioni più eleganti del metodo classico fuori dalla Champagne, prodotto nel cuore dell’Alsazia secondo regole rigorose e una lunga tradizione. Nasce principalmente da uve a bacca bianca come Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Chardonnay e, in misura minore, da Pinot Gris e Muscat. Anche il Pinot Noir viene utilizzato per versioni rosé. Le vigne crescono su terreni diversificati — calcarei, marnosi, granitici — che conferiscono finezza e mineralità. Il clima secco e ben ventilato della regione, protetto dai Vosgi, favorisce una maturazione lenta e sana. La vendemmia è manuale, il vino fermenta due volte, e l’affinamento minimo sui lieviti è di nove mesi, anche se molte cuvée superano ampiamente questo periodo. Il risultato è uno spumante elegante, fresco e vibrante, che unisce precisa definizione aromatica e grande bevibilità.