Un’espressione rara del tempo e della memoria della Champagne: la Vinothèque 2007 della Maison Vincent d’Astrée. Uno Champagne d’eccezione, affinato a lungo per rivelare una complessità profonda e avvolgente, capace di unire eleganza, tensione e ricchezza aromatica.
 
formato
0,75 L
 
annata
2007
 
vendemmia
Manuale
 
vinificazione
Fermentazione in vasche d’acciaio inox termoregolate
Fermentazione malolattica bloccata
 
uvaggio
100% Chardonnay
 
affinamento
Minimo 10 anni sur lie
 
caratteristiche organolettiche
Elegante veste dorata, caratterizzata da un colore oro giallo sostenuto. Al naso si esprime una grande complessità aromatica, dove si intrecciano note di miele, frutta confit e pralinato. L’attacco è teso e strutturato, sostenuto da eleganti sfumature vanigliate. Al palato si distingue per ricchezza e profondità, con aromi di cera e frutti canditi, accompagnati da richiami agrumati che ricordano il limone. Il finale è lungo, avvolgente e di grande finezza, espressione autentica del tempo e del terroir.