Cuvée raffinata, di grande freschezza e tensione. La prevalenza di Chardonnay e il lungo affinamento sui lieviti danno vita a uno Champagne essenziale, gastronomico, dal profilo teso e salino.
 
vendemmia
Manuale
 
vinificazione
Acciaio inox termoregolato – Malolattica completa
 
uvaggio
75% Chardonnay – 25% Pinot Noir
 
affinamento
Minimo 5 anni sur lie
 
caratteristiche organolettiche
Giallo intenso brillante con riflessi dorati. Il naso è complesso, con sentori di crosta di pane, pan brioche, crema chantilly e frutta gialla matura (pesca, albicocca), arricchiti da tocchi esotici di mango e papaya. In bocca è avvolgente e dinamico, con grande ampiezza e una tensione acida che dona verticalità. La mineralità è netta e si fonde con una sapidità salina elegante. Il sorso si chiude con nuance speziate dolci, pasta di mandorle e cocco. Il finale è lungo, raffinato, persistente. Uno Champagne dalla forte identità.